日本と韓国の議論の広場

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フェの食べ方
フェは、前述した３種類の薬味で楽しみます。醤油とわさびの組み合わせは日本人にもおなじみ。そして包む・混ぜる文化を持つ韓国だけに、野菜に味噌やにんにくを巻いて食べるのも韓国ならでは。

ナビも最初は日本の醤油やわさびを持参してフェを食べていましたが、新鮮で弾力がありすぎるフェには醤油よりも、味噌が合うような気がして、以来、野菜に巻いて食べるほうが好きになりました。ただし、このような食べ方は白身魚の微妙な味わいをわからなくするという批判もあり、韓国の食品工学の学者の中には野菜とフェを別々に食べることを奨励している人もいます。

以上、刺身と似ているようで異なるフェですが、その魅力は、とにかく新鮮ありで安価であること。日本ではヒラメや鯛をまるまる一匹捌いてもらう機会はなかなかありませんよね。韓国を代表する庶民の人気メニューの１つだけに、わさび醤油などで刺身の型にはめるのではなく、葉っぱに包んで、にんにくと味噌で巻いてガブリと楽しんではいかがでしょう？