日本と韓国の議論の広場

＞韓国海苔が日本人に受けるのも、甘い砂糖味の日本海苔に嫌気がしてのことでしょう

受ける・・と思ってるのは
韓国人の自惚れではないでしょうか（大笑）

土産にテキトーだというだけのこと。

なんか、化学調味料の味が強すぎるし、
ヘンに油っぽいし、
口に入れたときの不快感は言うに言われぬものがある。

アレをおいしいと言う人は、
味覚オンチだと、内心、ワタシは思ってる。

あ、いっちゃいましたね。

あらゆるブランドの（笑）、
韓国海苔を食べたわけじゃないけど、

あれほど不味い海苔は、日本の海苔にはないように
思いますね。

日本の海苔でも旨い不味いは、あるけどね（笑）

＞私の「日本何でも醤油ー砂糖味の食文化」は客観的に見て正論です

って、自分が、言い張ってるだけなので、
客観性もなければ、
自称、正論って言ってるだけ（笑）。

＞何でもかんでも日本食にしっかりと「これでもか、これでもか」と砂糖が使われている

＞ウナギ、ミソカツ、お好み焼きのたれなんて、もうデザート顔負けの甘さですからね

日本食って、ウナギ、味噌カツ、お好み焼きしか知らないんですか（笑）

ウナギもどなたかがいってたけど、白焼きつうのがあって、
これは、お醤油とワサビでいただくんですけどね。

味噌カツは、前にも言ったとおり、主要な調味料は味噌の筈（笑）

醤油と砂糖じゃない（笑）

ところで、エルグが、北欧在住を騙ってる嘘つきであることは、ここでは周知の事実ですが、
名古屋在住のクセに、混ぜる料理として
（ぐちゃぐちゃにしゃしないし、シェイクもしないが・・大笑）
ひつまぶしが出てこないのはどうして？

エルグ君のフトコロ具合では、ちと厳しいのでしょうか？（大笑）

もとい、

お好み焼きも、関西では、甘いソースとあんまり甘くないソースを
選べたりするんですけどね。

＞まあ、とにかく日本食は甘過ぎます

それは、まあ、エルグ君が、ロクなもの食べてないんでしょう。

何度もいいますが、
素材がいいものほど、調味料、つまり味付けは控え目にします。

そこそこの割烹や、料理屋にいってごらんなさい。

キミが、日頃食べている丼モンとは
格段に味の濃さが違うはずですよ。

もっとも、京都の湯葉料理屋で、
ワタシのルーツ関東の友人は激怒してましたけど。
味がない・・・って（大笑）

わざと、料理の味を濃くすることもあります。

日持ちをよくするためや、素材が悪いときにはね（笑）

たとえば、おせち料理などは味が濃い料理が多いけど、
あれは、日持ちをさせるためでしょう。
それと、砂糖がぜいたく品だった頃の名残があり、
砂糖を多く使ったのがハレの料理、ってところがあるんでしょうね。