日本と韓国の議論の広場

＞やはりそう思いますよね。「日本料理を真似て盛り付けてみました。」〜という感がモロ出しです！（笑）

はい。それも子供が盛り付けたみたいです。

お直ししたい衝動にかられます（笑）

まず、左上の四方皿。
団子のような食べ物が、
さるとりいばら（山帰来）とおぼしきつる性植物の葉の上にいちいちおかれていますが、
葉の上においたりおかなかったり、という変化をもたせるべきです。
で、枝ももう少し長くした方が、って感じで、手直ししたいよお。

＞器自体に統一感がない！朝鮮料理は元々食器に凝るという習慣がありませんから金属食器や単調な白磁器が良く使われる。それに比べ和食が外国人に人気があるのは素材を活かす調理法はもちろんの事、器の種類や盛り付けが多彩だから！だから食べる前に感動する。

そうですね。
四角い皿ばかりではなく、丸い皿、変形皿、いろいろ用いて、
磁器、陶器、素材も変える。
しかもバラバラでありながら、統一感がある、っていうのが日本料理ですから。
器もご馳走のうちなんです。

＞日本の会席料理を知っている外国人からすれば何だそれ？という感じでしょう。（笑）「これだったら日本の○○旅館の料理が上だ！」なんてね。

いや、大抵の日本料理屋の方がましでしょう。

中には、私がやったとしても、母に怒られそうなひどい
盛り付けもありますよ（笑）

＞やはり、同じ東洋人でも日本人と朝鮮人とでは物に対する感覚が違うのでしょう。朝鮮人は未だに金属食器に金属の箸を平気で使う民族ですからね。

半島で陶磁器が使われなくなったのは、
木を伐採する自然破壊を平気でやって、早々と、朝鮮全土が
禿山になったので、
陶磁器を焼くに焼けなくなったから、ときいています。
だから仕方がないんでしょう。

韓国人に言わせれば、秀吉が陶工を全部つれていき、
秀吉が禿山にしたってことなんでしょうが、無論、いつものウソと妄想です。

＞私は先端恐怖症ではありませんが、金属の箸を口に運ぶのは抵抗があります。

重いし、食べにくいです（苦笑）

韓国冷麺を食べたときにおもったんですが、
洗面器か、野菜洗う巨大金属ボウルみたいなのに冷めんが入って、
それを金属の箸で食べる。
あらゆることが、嫌でしたね。冷たいだけに衛生面大丈夫かとか。
金のおわんに金の箸。
仏様になった気分。

ま、他国の食文化をあれこれいうのはどうかと思いますけど、
でも、やっぱ、
美的感覚において、彼我の差は大きいようで。