日本と韓国の議論の広場

・・・その答えは簡単、伝統的に流通が日本ほど発達せず食材に乏しい土地柄で、その為にスープで量を多くし満腹感を出す。（笑）また朝鮮料理というと、やたらに小皿が多く料理の種類が豊富なようにみえるが、実際は食材別に一品料理しているだけ！

乏しい食材で満腹感を満たすには・・・1、スープを主体として量を多くする。2、食材別に一品料理にして小皿を多く並べる事で視覚的に満足感を得られるようにする。・・・こんな料理を普通、高級料理とは言わない。（笑）

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3e/Korean.food-Hanjungsik-01.jpg