日中関係

中華料理の産業化の場合、人材の評価育成が大切でしょう。
その人材も中華料理のみならず、世界の味覚に精通した人材を育成する必要があると思います。
さらに人事育成を元にブランド化を図る戦略を持つ事だと思いませんか？
確かに、Roadさんがおっしゃる様に、「品質管理や衛生面の問題、輸送コストの問題さらには国
内外の同業者との競争。」等 　 解決すべき問題もありますが、例えば中間調理品として缶詰やレトルト化したモノを世界の中華料理店に販売するとか、マクドナルド的に肉まんを中心としたファーストフードのメニュを開発し、チェーン店化販売網の構築等 　 裾野もひろく、間口も広く 　 色々考えられるのではないでしょうか？
私の義兄は食品加工の仕事をしておりますが、数年前この地域の産業視察団に加わり、中国に行った時の話では、現地で食べる習慣が無い為に日本では加工して高級珍味(重量換算で金の価格)として扱われてるモノが、加工廃ゴミとして捨てられていた 　 そうです。