日中関係

>ソモソモ「清潔」な食材が元々存在するか？

なるほど、清潔な食材という概念がないのか。まあ、そうなのかも知れないな。

日本人が生の魚を食うと昔は欧米では言われ、日本人がテーブルの上に載せた魚を頭からかじっている漫画が有ったが、むろん、大昔から日本では調理が非常に衛生的に行われたため、刺身でも安心して食えたという伝統がある。

日本では食材は清浄であるのが当たり前なのだ。

いっぽう、中国料理などでは床に食材が直接置かれていたりする。それは幾度と無く映像に出てきている。春雨工場で外の地面に散らばった春雨の屑を箒でかき集めて製品に入れるなどの映像もあった。

そうか、清潔な食材、という概念がないのか。

まあ、日本人が中国で工場を造って日本向けの食品を作り始めた頃、とにかくその衛生概念を改めさせるのに非常に苦労したと言うからな。というより、あまりに衛生概念がないので日本から行った指導員が途方に暮れたという。本社にそれを報告しても大げさだと言われるだけだったとか。日本にいる本社の人間達の想像を絶した不潔さだったと言うことだよ。

いま、日本向け食品工場は日本人がうるさく指導して形だけはきれいになったが、それを運用する人間に意識がなければ食品は清浄にならない。

そうか、確かに清浄な食品の概念がないのであればそうだろうな。