日中関係

金先生は大変に聡明で尊敬しますが、

＞1、「中間層以上の中国人消費者はここ数年、冷凍餃子に見向きもしなくなっていた」

これだけは、ちょいと間違いかな。
元々、支那大陸人は冷凍餃子はもとより、冷凍食品は日本のように日常的に食していないというのが実態でしょう。

金先生の中国人＝台湾に流れ着いた外省人と同じ見方をしていたかもしれません。

支那嫌いだから支那には行った事も関心も無いでしょうし。