日中関係

普通、十勝産小豆を使っている。ところが、帯広畜産大学に留学して、十勝小豆の種を隠して持ち帰った中国人がいる。気候の似ているところで、々作り方をすれば、かなり近いものになる。ただし、中国は黄土、十勝は火山灰地の上に腐葉土がつもっている。黄土より、火山灰の方が若干良い味になる。素人でも比較して食べれば、違いは分かるし、プロなら、違いが分かると言われているが、普通の人が漫然と赤福餅だけ食べたのでは、気がつかないと思われる。そして、日本の作物の中でも一番気候とぎりぎりの戦いの中で作られている、もっとも気候に敏感なのが、十勝の小豆。小豆に関しては凶作の年も良くある。
頼みの綱の測候所も、行政改革で、無くなりそうだし…。
でも、中国の小豆、食の安全から言うと、それだけでも使ったのは問題だと思うけれど。