いよいよ韓国消滅へカウントダウン！

＞今はどうなんですかね？
TVではよく韓国の焼酎なんぞをCMしていますが果たして飲んでも大丈夫なんでしょうか。
私は気持ち悪くて飲むどころか触るのも嫌だけどね。（笑



今では韓国古来の製法は姿を消して日本式で作ってるようです。


＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

韓国焼酎「真露（JINRO）」の真実

韓国人は、真露（JINRO）など、韓国焼酎に関して、

「高麗時代、モンゴルから伝来した。」と理解している。

しかし、この認識は、大きな間違いなのです。


現在、韓国人が飲む酒の７割は、ビールですが、残り３割の大部分が、焼酎。

その焼酎の大部分が、真露（JINRO）などの、希釈式焼酎。



希釈式焼酎とは、イギリスで発明された連続蒸留技術を使った新式焼酎であり、


韓国の伝統的な単式蒸留の旧式焼酎とは、全く、技術的な関係が無いのです。


１８３０年代、イギリスで連続蒸留技術が発明され、ジン（GIN）のアルコール中の不純物を取り除く技術が向上し、世界の蒸留酒の製造方法は、大変革を遂げました。



１９世紀末、英国の連続式蒸留機に改良を加えた、イルゲス式連続蒸留機が、日本に初めて輸入され、日本の麹菌の技術と融合して、新しい蒸留酒の作成が試みられました。


１９１０年、日本が韓国を併合した年、愛媛県宇和島の日本酒精株式会社の大宮庫吉が、この連続蒸留機を使って、新式焼酎・「日の本焼酎」を、初めて開発・発売しました。

（大宮庫吉は、その後、宝酒造の社長）


新式焼酎は、日本で爆発的に流行し、その後、朝鮮に進出した日本人資本の焼酎製造会社にも、普及しました。


宝酒造が復刻した新式焼酎「日の本」


資料 　 （日本語）

http://beefheart.power.ne.jp/tankentai/column/senshi.html



新式焼酎の発明者・大宮庫吉

http://tack7.hp.infoseek.co.jp/nenpyou/oomiya.html


高麗時代を起源とする、旧式の単式蒸留


韓国での伝統的な旧式焼酎は、自家用製造の焼酎が、小規模な酒幕（自家用焼酎を売る店）で、売られているだけでした。


日韓併合後の１９１７年、総督府が、酒の製造を免許制とし、自家製造を禁止した結果、


日本資本の大規模な焼酎製造会社が、韓国市場を席巻し、韓国の自家製焼酎は、ほぼ消滅しました。



その日本資本の焼酎製造会社が、上記の連続蒸留機を導入して、新式焼酎を、韓国市場で販売した結果、韓国古来の旧式焼酎は、淘汰されてしまったのです。



資料

「朝鮮半島における、日本人酒造業の地域的展開と特質」

http://www.sakebunka.co.jp/archive/international/005.htm



「酒で巡る韓国の旅」

http://www.sakebunka.co.jp/oversea/korea2/korea2_02.html


韓国人が設立した酒造会社も、当時流行した新式焼酎の開発を、始めるようになりました。


真露（JINRO）が、設立されたのは、日帝時代の、１９２４年１０月です。


現在の韓国で、希釈式・連続蒸留の焼酎が、圧倒的なシェアを占める理由は、


連続蒸留の高い技術、日帝時代の政策も原因ですが、


１９６０年代、韓国政府が、焼酎製造に米の使用を禁止したのも、原因の一つです。


現在、韓国人が飲んでいる焼酎は、ジンの親戚であり、イギリス発祥、日本経由で伝わった技術で作られています。



高麗時代から続く旧式焼酎とは、全く関係がありません。



資料

「韓国焼酎の製造方法」

http://www.magicalgate.net/ja/trial/webtrans/korea/theme_soju/tukuri.html




http://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=phistory&nid=70551&st=title&sw=%E7%84%BC%E9%85%8E