いよいよ韓国消滅へカウントダウン！

生麺で、本格的な豚骨ラーメンや日本式焼き餃子が大流行の中国。

生麺も本格的なラーメンもまったく受け付けず、インスタント・ラーメンを滅茶辛の人口調味料スープで食べるのが好きな韓国。


＞本場「九州の味」豚骨ラーメン、アジア進出

　 九州の人にはなじみが深い豚骨ラーメンがアジアでブレーク中だ。九州に本拠があるラーメン店が、アジアの麺（めん）料理の本家、中国など各国で急速に勢力を拡大している。白っぽくにごった濃厚なスープが「日本の味」として受けているようだ。

熊本市を本拠に日本全国で約１００店舗を展開する「味千ラーメン」は９８年に中国に進出した。上海の中心部にある店では平日にはスーツ姿の男性や若者ら約１０００人が訪れ、昼前から行列ができることが多いという。

　 「見た目と違い、あっさりして健康的」「あまり臭みがなく、香りもいい」。九州生まれの豚骨ラーメンを食べたお客さんからは、こんな感想も寄せられた。上海の人たちの口にも合うようだ。

　 味千ラーメンは上海や北京など中国約３０都市に１４０店あまりある。「千味」など似た名前の看板をかかげる「にせもの」も現れるほどの人気ぶりだ。


＞韓国のラーメン事情

　 韓国生活の七不思議のひとつにラーメン事情がある。韓国人は本当にラーメン好きだ。おやつもラーメン、夜食もラーメン、キムチ鍋にも部隊チゲ（米軍放出のソーセージを入れたところから、そう呼ばれるようになった鍋料理で、今やサラリーマンの定番昼飯メニュー）にもラーメンを入れる。

　 ところが、すべて、インスタントのちりちりラーメンなのだ。最近も自宅近くに日本系ラーメン屋（もちろん生麺）が開店したものの、店内はガラガラ。ソウルでは札幌ラーメンの店や九州ラーメンの店ができては消えていく。生麺はうけないのに、インスタントの方は「ラーメンサリ」といってちりちり麺だけスーパーで別売りしている。

　 インスタント・ラーメンは日本発祥だ。今年初めに亡くなった日清食品の創業者、安藤百福会長の発明品だが、今では世界の食糧で、年間生産量は４６３億食でご飯やパンに次ぐ主食だ。一番、食べているのは中国人で年間１５９億食。次いでインドネシア人９２億食で日本人は５２億食だ。さて、韓国人は３８億食だが、人口比だと年間８０個で堂々たる世界１位である。味付けはもちろん唐辛子の効いた辛口が人気だ。

　 インスタント・ラーメンは金正日総書記の好物でもある。韓国は昨夏の北の水害のとき、ラーメン２万食を北朝鮮に支援した。でも、何で生麺が受けないの？ 　 おかげでソウルのラーメン好き日本人は苦労している。（久保田るり子）
http://www.sankei.co.jp/kokusai/korea/070424/kra070424000.htm