“平和ボケ”のお部屋

＞私の書棚には、料理に関する本が11冊ほど並んでいます。


これはすごいんじゃないかな？もしかしてその中には栗原はるみの本もあったりするのかしら？普段 　 毎日作るものは何処にでも売ってる材料で手間のかからないものがいいですね。そういうレシピは結局、口コミって言うかお友達から教えてもらうのが多いです。


値段は普通の中華鍋の3倍ほどしますがチタンの中華鍋は軽いので女性でも大丈夫と思いますよ。それより中華料理が敬遠されがちなのは“油通し”だと思うんですね。例えば「酢豚」のタマネギや人参やピーマン、炒めて火を通すとどうしても水分が出てペチャンとした感じになってしまうんですね。さっと油で揚げる“油通し”は短時間で火が通りますからシャキシャキ感は残せるんですよ。


＞「料理」って、社交に使えると思う。話題が貧困で、人付き合いが下手でも、
得意料理の一つもあれば、内輪の集まりなどに使えて、結構重宝するんじゃな
いかな？


はい、私はずいぶんこれでトクしています。夫もですが子供がだんだん大きくなってきて帰宅時間も遅くなりつつあるんですが 　 100回「早く帰ってきなさい」って言うよりおいしいごはんを用意しておく方がう〜んと効果的ってわかりました。