“平和ボケ”のお部屋

> 大根としらたきが好きです。

大根が、いの一番に挙がるのは、本当におでんが好きなんだと思う。
私の場合は、ネタとしては、こんにゃくや揚げ物やきんちゃくやはんぺんなんかも
好きだけれど、大根や昆布の入ってないおでんはイヤだ。

ネットでちょっと調べてみたが、具材もずいぶん多様だ。
地方には、ずいぶんいろいろなおでんおよびおでんダネがある。

餃子やロールキャベツというのもあった。


> そんなに下準備が大変なわけじゃないです。大根、蛸、たまごを
> それぞれ別の鍋で下茹でして練り物などは油を落とすために熱湯をかけるぐらいかな？

大根は、米のとぎ汁で茹でて、十文字に包丁を入れる…。

> ただ 　 少しだけ作るってわけにはいかないのでまだいっぱい残っています。
> 具材の種類を減らしてお作りになってみてはいかがでしょう？
> （好きなものだけ３〜４種だけとか）

厳選するとどうなるかな。３種ではちょっと厳しいと思う。
大根と昆布はまず欠かせない。揚げものやこんにゃくも是非欲しい。
ゆで卵、はんぺん、ちくわ麩、蛸やイカ、竹輪、きんちゃく…きりがなくなるから、
蛸やイカ以下は割愛したとしても、すでに７種類…。

うちのお袋は、ジャガイモを丸ごと入れてしまったけれど、それも結構
おいしかったな。ネットで調べたところ、ジャガイモは、あまり一般的な
おでんの具材ではないようだが…


「隠し包丁」という言葉は、料理初心者の私は、まだ知らなかった。



【参考】

隠し包丁

http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/kakusibocho.html

おでん博物館

http://www.odengaku.net/

おでんのレシピ

http://www5.hokkaido-np.co.jp/pocket-book/oden/

ちくわぶのお話

http://www2.tomato.ne.jp/~toshima/tikuwabu.html