“平和ボケ”のお部屋

近頃昔のこと、とりわけ子どもだった頃のことをよく思い出すのは、
あまりよくない兆候なのだろうか？

カレーライスは、比較的アホでもできる、易しい料理ではあるのだが、
研究すると結構奥が深い。

私の研究課題は、「かつて食べたあの味」。

子どもの頃、グリンピースの入った黄色いカレーをよく食べた。
母も作ってくれたし、ちょっとお邪魔してしまった友達のお母さんも
作ってくれた。

給食や大衆食堂でもよく出会ったあの味。
最近、東京の街では、あの味は消えてしまったように思う。

それで自分で作ろうと思ったのだが、うまくいかない。
どなたかご存知かな？

最近のカレールーとあの頃のカレールーとは異なるのかもしれない。

オリエンタルカレーとか「インド人もびっくり」とかよくあったし、
今は、それらのルーは容易に手に入らない。

今度、ヱスビー食品の赤缶入りのカレー粉を使って作ってみれば、
遠い昔に食べた味に近付くだろうか？

カレー粉に小麦粉を入れ、野菜をブイヨンで煮詰め、砂糖と塩とソースで
味付けする。