“平和ボケ”のお部屋

＞“ニンジンのグラッセ”あれは 　 私には残すもの。
＞小さい時から 　 ニンジン嫌い。今は食べられる様にはなったけど。

小学校の給食の時間、カレーやポテトサラダを食べているとき、ニンジンの
小さな切れ端を、一々つまんで、お皿のふちに並べているコがいたけれど、
気まめなことをするなぁと感心して見詰めていたのを思い出す。

子どもの頃は、食べられないほど嫌いではなかったけれど、ニンジンなど
美味しいとは、私も思わなかったですね。長じて、いつの間にか、味覚が
変わってしまっていました。

ニンジンのグラッセは、歯ごたえとか、つやとか、甘味とか、微妙な味付けとかが
結構難しいように私には思えます。ニンジンそのものの持つ甘味を活かし、
グチャグチャにならないように仕上げるのは、結構年季がいるのかも…。


ポテトサラダにもキュウリやニンジンを入れた方が、彩りもいいと思うんだけれど…？
けんちん汁や豚汁にも不可欠だと思うし…。コトリさんのお宅ではこれらのものは
ニンジン抜きで作るのですか？

（ニンジンを邪険に扱ってはいけないと思う…）