■日本の恥！　和歌山県太地町の悪習

生レバー内部のＯ１５７ 　 放射線照射殺菌は？
配信元:
2012/05/17 11:42更新

記事本文 　 ◆米国は食中毒対策で許可

　 ７月１日にも食品衛生法で禁止されるとみられる生レバー（肝臓）について、４月１８日付「生活面」で食品添加物による殺菌法検証を提案したところ、「放射線照射による殺菌の方が効果的では」との意見が多数寄せられた。確かに米国では食中毒対策として牛肉への放射線照射が行われている。しかし、日本では食品への放射線照射は原則禁止。安全性についてＷＨＯ（世界保健機関）も問題ないとするこの技術を、レバ刺しのために使うには高いハードルがある。

　 ◆ジャガイモだけ

　 放射線照射は、世界で広く利用されている殺菌や殺虫、発芽防止のための技術だ。ＦＡＯ（国連食糧農業機関）などによると、２０１１年現在、食品照射の許可国は５７カ国。許可品目は野菜や果物、魚介類、肉など１００種類以上に及ぶ。日本でもジャガイモの発芽防止のための使用は認められている。それ以外は同法第１１条で禁止されている。

　 日本原子力研究開発機構（ＪＡＥＡ）・量子ビーム応用研究部門研究主席の小林泰彦さんは「日本は世界的には早い時期に食品への放射線照射を実用化した。しかし、昭和４７年のジャガイモの照射許可以降、他食品へ広がることはなかった。４０カ国以上で実用化されている香辛料の照射殺菌も禁止されたまま。肉やレバーを生で食べたい人が安全に食べられる技術があるのに、日本では使えないのが現状」と指摘する。

http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/natnews/topics/562593/

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1086165&tid=a2a3ffckdca4ncqa1aaa1a1ob2nbb38a 9bc0codaea4n0adbdac&sid=1086165&mid=352

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1086165&tid=a2a3ffckdca4ncqa1aaa1a1ob2nbb38a 9bc0codaea4n0adbdac&sid=1086165&mid=354

最近になって照射によりできる「シクロブタノン」という成分によって遺伝子の切断が起きること、更に「シクロブタノン」により発ガンが促進されることが報告されています。
http://koganei-style.ora-so.com/syoku/syoku15.html

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1158437&tid=3fcoa4na4sa4ca4afa4ja49a4ka5ka5e a1bca59a1ya1ya1ya1ya1y&sid=1158437&mid=622

http://www.chichi.co.jp/monthly/images/201110pick5.pdf