中国の反日デモ

はい。
その通りです。
「誤解をまねく謝罪」
とならないような謝罪にすべきですね

ですから私の考えでは第三国若しくはきちんとした調査機関を於いた上で調査をし、日本政府がこの部分は謝るがこの部分は謝らないとはっきり中国に提示してみせるべきでしょう。
中国が納得しなくてもその調査結果を全世界に公表できますから世界の世論も味方に付けられますし、王手飛車取りなやりかたですね

例えば捏造の証拠をいくら日本が提示しても「加害者」の証拠提出を信じてもらえませんが、第三国や機関からの証拠提出なら信頼度はアップしますし