捕鯨とクジラ保護

残念ながら、笑わせてくれてるのは貴方のほうだと思いますよ･･･。

yahoo辞書(大辞泉)より抜粋
文化
①人間の生活様式の全体。人類がみずからの手で築き上げてきた有形・無形の成果の総体。それぞれの民族・地域・社会に固有の文化があり、学習によって伝習されるとともに、相互の交流によって発展してきた。


捕鯨が昔から行われてたのは知ってますよね･･･。
全国的ではなくともどこかの地方では行われてた。
日本のどこかで行われてきたものです。
そして日本人はそれを調べ、調理法を編み出してきた。
刺身、ハリハリ鍋･･･などなどの料理を見ればすぐにわかることですが、
鯨がどうすれば美味しく食べれるかを研究し尽くしてます。
昔、日本のどこかの地方で起こった鯨料理･･･。
始めはなかったであろう調理法の数々を日本人は考え、またどの調理法が合うかを研究してきたのです
ならばそれは「人類がみずからの手で築き上げてきた有形・無形の成果の総体。」に当てはまります。

これを文化と言わず何と言うんでしょうか?
鯨料理が"食文化"に入らないなら、鯨料理は何なんですか?