捕鯨とクジラ保護

うちのほうでは「業務スーパー」と言う店で、1kg3500円です。これは調査捕鯨のものと書いてあります。上質の赤肉です。
一度食べたいのですがこう高くてはね。
昔ロシア産の鯨肉を加工に使いましたが、日本のよりケースが大きくてやや薄く20kgくらいだったと思います。ケースごとの品質は全くばらばらで、まず日本のように等級によって切れ数がきまっていませんし、仕分けがありませんからほとんど小さい切れで、尾の身が多くて加工にはもったいないようなものから本とのくず肉の寄せ集めみたいなものまでありました。
あんまり高い値段はつけられるシロモノではありませんでした。
鮮度はおおむねよかったように記憶しています。