捕鯨とクジラ保護

＞日本の野菜はイギリスなんかと比べるとカルシュウムの含有量が1/4だそうだ。
＞日本の土壌はカルシュウムが少ない。

＞アメリカの野菜を食べてるベジタリアンの骨密度がやや低いなら日本じゃ単純に４倍程度食べないとヤバイね。



カルシウムが少ないとは良くいわれますね。僕の場合は得に気に
しないでやっています、しいて言えば海草がやや多いでしょうか。
海草は利用価値の非常に高い食品ですよ。野菜などの植物の場合は
根・茎・葉・花・皮付近などで含まれている栄養素に偏りがあるの
に対し、海草ではどの部分にも均等に全部の栄養が含まれていると言
います。しかも地球にあるミネラルの殆どが含まれているともいい
ます。野菜の場合は30/40%位だったでしょうか。
日本では海草・ゴマ・大豆食品などでカルシウム不足を補ってきた見
たいですね。
カルシウムの吸収率も問題でしょうね。最近は栄養学の本にも、人間
の体は不足状態では吸収率が上がる様なことが書いてありますし。
それに運動の習慣のある無しでも吸収率は変わるそうです。