捕鯨とクジラ保護

>濃縮しているということは、食品にサプリメントを混ぜているのと同じだよ。

ビーガン：>はっはっは！

それじゃあ、スーパーで売っている食品のほとんどがサプリメントになるね(爆笑）。

ビーガン：＞豆腐、麩、醤油、味噌、 ----　 五万とあるよ(爆笑）。


豆腐が「濃縮された食品」と主張するビーガン♪

一般的な豆腐の作り方↓
水につけて柔らかくした大豆を水とともに摩砕し、煮出す。これをしぼって得られる液体が豆乳である。豆乳を作る際、加熱後に漉す製法を「煮しぼり」、加熱前に漉す製法を「生しぼり」という。しぼった後の滓はおからと呼ばれる。

この豆乳がまだ熱いうちににがり（凝固剤）を加えると蛋白分子が後述するように網目状に繋がり、豆乳はプリン状に固まる。これを切り分け水にさらした物が絹ごし豆腐と呼ばれ、水にさらさず直接容器に掬い上げた物が寄せ豆腐と呼ばれる。また、固まった豆乳を崩しながら、内側に布を敷いた型に入れ、水分を抜くと木綿豆腐となる。

現在では、近代工業の発達により作業の機械化が進み、わずかの大豆から効率よく豆腐が生産されるようになり、より安価で提供されるようになった。

↑豆腐は「濃度の濃い、薄い」はあっても「濃縮」はされていない。

タンパク質についても↓

>人の体の三大栄養素であるタンパク質、糖質(炭水化物)、脂質のうち、豆腐は、特に良質なタンパク質と脂質に富んでおります。豆腐は水分が多い（８０％以上)ので、豆腐の中のタンパク質は６パーセント程度ですが、水分を抜いて換算しますと約５０パーセントがタンパク質です。

で原料の大豆は↓

豆腐の原料は、ただ一つ大豆です。大豆は、畑の肉といわれるように、良質なタンパク質３５〜４５％、資質１８〜２６％）栄養価の高い食品ですが、そのほかミネラル、ビタミンをはじめ、前期の「機能性食品」としての成分が各種含まれていることが次々に解明されております。

http://tofu.or.jp/knowledge/file04.html

豆腐のタンパク質量が６％に対して原料の大豆は３５％〜４５％♪

解ったかい♪ビーガン君♪

チミの近所のスーパじゃ水分を抜いた豆腐が売ってるとか言わないでくれよ♪
それともまた「誤訳」で逃げるのかい♪