捕鯨とクジラ保護

＞寿司・刺身

すしや刺身の味自体は日本料理特有ではありません。味以外の理由で食べられなかっただけですよ。

＞●【慣れた味だけではない】とキミが認めたならそれで終了なんだけど？

「慣れた味」という時点で、狭義に味をきめるのはおかしいですね。舌がごまかされるような近い味もふくまれるのは当然です。その意味で、【慣れた味だけではない】のですよ。

だから、まったく新しい食材でも料理でも、慣れた味かそれに近ければ、「美味しく」感じるのですよ。