捕鯨とクジラ保護

現在の日本ですらこれだけいるのだから、欧米の人口は推して知るべし。
推せないのは脳無しの△違いロボだけである。

垣本 　 充*
Vegetarian Research Vol. 5, No.1, 17-19 (2004)

我が国におけるベジタリアン人口および菜食に関わる食生活状況を知る目的での調査および代表的な菜食の3タイプについて言及した。調査は近畿地区の大学生533名を対象に動物性食品の摂取について調べることにより、ベジタリアン人口や類型を割り出した。その結果、純粋菜食タイプは0.2%、卵乳菜食タイプは4.3%、魚菜食タイプは1.7%、肉食忌避タイプ（広義のベジタリアンと考えられる）は9.2%であり、概数で言えば10%の大学生が菜食の傾向にあった。肉食を避ける理由は、健康35.1%、減量29.7%、嫌い21.6%、環境問題13.5%、狂牛病(BSE) 5.4%であった。また、仏教食、玄米菜食、卵乳菜食など現在我が国における三つの菜食についても報告した。

*大阪女学院大学