捕鯨とクジラ保護

ベジタリアンと必須脂肪
http://www.san-iku.co.jp/knakamoto/2004/0412.htm



●アラキドン酸の体内合成のためにリノール酸を大量に摂取すると、今度は別の脂肪酸DHAの体内合成を妨げる。

DHAは、知的能力、視力、生殖能力にある役割を担っていると考えられています。

DHAは魚に多く含まれています。卵からも得られますが、1日の必要量を摂取するには何百個も食べなくてはならないので実質意味がありません。海草も同様です。


DHAはα-リノレン酸から体内合成できるので必須脂肪酸ではありません。リノレン酸は植物性食材に含まれています。ただし、リノール酸がこの合成を妨げる働きをします。DHAを体内合成させるためにはリノール酸は、あまり摂取してはいけないのです。