捕鯨とクジラ保護

>乳製品の弊害は明白の事実なのだから、議論の余地はないのだよ＾＾；

ベジ教以外のソースは？ソースネタは新谷氏だけ？

ついでに読んどけ↓

●米国人７万８０００人を１２年間追跡し牛乳を飲むほど骨粗鬆（こつそしょう）症になる関係を明らかにしたハーバード大の研究がある
　 その論文には「牛乳を飲むほど骨粗鬆症になる」とは書かれていない。牛乳の摂取によって骨折のリスクが減る証拠はないと結論づけているが、日本人の１日所要量に相当するカルシウム（６００ミリグラム）を摂取したグループと、それ以上摂取したグループとを比較しており、カルシウム摂取量が所要量まで平均していっていない我々日本人には意味のないデータだ。自分の主張に都合良く訳している。

　 骨は日々新陳代謝し、壊された骨のカルシウムは主に尿中に排せつされる。大阪市立大の西沢良記氏の研究によると、カルシウムは１日５６０ミリグラム以下の摂取量だとカルシウム−バランス（出納）がマイナスになり、それ以上摂取してやっと骨に蓄えられる。１２００ミリグラムの摂取でも骨には十分沈着する。新谷氏の言う現象はありえない。日本人が１日に飲む牛乳は平均約１３０ミリリットル（カルシウム１４４ミリグラム）。「牛乳を飲むと骨粗鬆症が起きやすい」という議論は全く無意味だ。


●酪農家は大豆や野菜、米などを作るべきだ
　 福岡県生まれの新谷氏は知らないかもしれないが、北海道の北部で米はできない。しかし、牧草は育つ。北海道の酪農家は厳しい気候条件の下、休まず牛を飼い、牛乳を生産している。牛乳はチーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの形で世界中に「食の豊かさ」を提供している。あまりにも偏った見方で牛乳を有害な食物と評価し、牛乳利用の選択肢を奪うような誤った情報発信はやめてほしい。牛乳の理化学的性質の研究に５０年近く携わってきた一研究者の切なる願いである。【構成・山田寿彦】

http://www.j-milk.jp/topics/8d863s000006vdx1.html