捕鯨とクジラ保護

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080624-00000003-jct-soci


サントリー（株）健康科学研究所と杏林大学医学部では、60歳〜70歳の男性20名に、1日240mgのアラキドン酸を1か月間摂取してもらい、その前後で脳の認知機能を比較する…という共同研究を行った。その結果、脳波は「情報処理のスピード」と「集中力」に向上を見せ、その変化は年齢に換算して5〜8歳の若返りに相当したという（2003年 第57回日本栄養・食糧学会）。

　 ただ、アラキドン酸は体内でつくられる量が限られていて、毎日の食生活で摂取していくしかない。

　 主な食品として、豚レバーや牛レバー、たまご、鶏もも（皮つき）、豚もも（脂身つき）などに含まれている。

　 脳のためには「肉」も必要というわけだが、これらはコレステロールが比較的高い食品でもある。高齢者や健康に気をつかっている人などは、バランスを考えて摂取することが大切だろう。