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Re: 乳離れはすみましたか?

投稿者: maeenntotyau 投稿日時: 2008/05/29 22:03 投稿番号: [29119 / 63339]
>牛乳をしっかり飲んでいる子供たちに骨折が多く、世界で最も牛乳の消費量が多い、北欧の人たちの骨折率は、日本人の4〜5倍であるという事実が証明しています。
骨粗鬆症になる人に、牛乳愛飲者が多いことは数多く報告されています。

↑は↓だってよ。

日本人より牛乳を多く飲んでカルシウムを多く摂取する欧米人で骨折が多いのは肉食の過剰摂取でCa/P(カルシウムとリンの比率)比の平衡を崩して、カルシウムが流失するからだと言われています。

俺の張ったリンクは読んだか〜

こんなのもある↓
〈1〉の論拠の一つとして、北欧や米国など牛乳・乳製品によるカルシウム摂取量の多い国の方が、少ない国より骨折の率が高いことが挙げられている。この事実は、世界保健機関(WHO)が発表した報告書の中でも触れられている。

  しかし、この報告書では、「骨粗鬆症の頻度には人種差が相当ある」「(カルシウム摂取量が少ない)日本人に骨折が少ないのは太ももの付け根の骨が短いこと」などと説明し、「高齢者はカルシウムとビタミンDを摂取することで骨折の危険性が下がる」とある。

  さらに、WHOがこの後に出した別の報告書では「カルシウムの最も良い補給源は牛乳、乳製品である」と明記している。

  実際、牛乳など乳製品の摂取が骨量(骨密度)を増やすことを示した研究は数多い。米国の大学教授が、乳製品と骨粗鬆症との関係を研究した論文139本を検証した結果、85%が骨量の増加や骨折率の低下に良い影響を与えるという報告で、「どちらとも言えない」が13%、マイナスの影響はわずか1・4%だった。

  農林水産省などが今年3月まで2年間実施した全国調査では、成人女性約2万5000人を解析した結果、小中学生時代にたくさん牛乳を飲んでいた人ほど骨量が高かった。

  〈2〉についても、そうした研究報告は存在しない。ただし、1歳未満の乳幼児に牛乳を飲ませると牛乳アレルギーを発症しやすくなるため、1歳以上になってからが良いとされている。

  北海道大名誉教授(畜産化学)の仁木良哉さんは「牛乳が健康に悪いとする科学的根拠は、探してもなかなか見つからない。そもそも数千年もの昔から、人類が命を支えるために摂取してきた乳製品を悪者に仕立て上げるのは、理解に苦しむ」と話している。
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