捕鯨とクジラ保護

なるほど。

あの傍若無人な歯応えは、そこに由来していたのでしょうね。
最近の柔らかい竜田揚げでは物足りなくて・・・。
どこかで絞りカス竜田揚げ作らないかなぁ。
タルト・タタンの例を出すまでもなく、料理の歴史は失敗と工夫の歴史ですね。