捕鯨とクジラ保護

スーパーに行ったら南氷洋のクジラ、1パック２切れで500円、198円/100gだって。しょうゆ、酒、しょうが少々に20分漬けてから4〜5分揚げて食べたけどほんとに旨いね〜。
この値段だったらいつでも食べられる。
理屈抜きにうれしいですね〜。

うちの料理の本にクジラの料理が出てました。肉料理の項目じゃなくて魚料理のところに出てました。志の島忠 　 著 　 「日本料理”惣菜”事典」、ちなみに著者の篠島家は京料理の名門で、初代から三代までは京都御所の料理人、四代は水戸徳川家の仕え、五代めは料理茶屋を作り、著者は七代め。