捕鯨とクジラ保護

＞なぜ時期尚早なのか述べよ。

「動物を食べるのは必要悪」とする考えが根強くあるからね。

また、「動物性タンパク質を食べないと健康上問題だ」とか「おいしさは動物性食材でしか得られない」といった誤った神話がある。

我々はこのような神話を打ち砕いていかなくてはいかないが、まだ時期尚早だ。

フランス革命前夜のように、アンシャンレジュームが深まらねばならない。

狂牛病、鳥インフルエンザなどの人獣共通感染症の被害など、畜産における矛盾や、菜食の健康面における優位性が浮き彫りにされれば早まるけれども。

植物食材だけで、おいしさを実現できる食品技術もあと、もうちょっとだな。我々には充分だが