捕鯨とクジラ保護

>食っている奴が少ないけどみんな日本の食文化。

それは日本の一部の食文化。

ここでの「日本の食文化」は日本全体を表しているのですから、日本の食文化ではありません。

「日本の一部の食文化」という意味で使うなら「日本の食文化」と称しても別にかまいませんが。