イラクで日本人拘束

≪以下は引用≫
「出雲蕎麦」と「出石蕎麦」は、ともに「汁をかけて食べる」蕎麦の食べ方で、これも遠い昔、蕎麦切りが伝わった頃の食べ方がいまに残されて定着したものと考えられる。
出雲は寛永１５年、信濃・松本藩主の松平直政が出雲松江藩へ入封している。
「皿蕎麦」で有名な出石蕎麦は宝永３年、信濃・上田藩主仙石政明が但馬出石藩に入封したときに伝わったとも、随行した蕎麦打ちの名手が伝えたとも現在いわれているのであるが、仙石氏は信濃・小諸藩から上田藩へ入封し、三代８５年を経ての但馬出石藩主である。まさしく蕎麦切りの発祥の比較的早い普及の時代から信濃の国・小諸と上田を治めた家系なのである。
≪以上で引用終り≫

だそうです。出雲も出石も、蕎麦のルーツは信州蕎麦だったみたいです。