イラクで日本人拘束

「旬」を過ぎつつあるようで、
これから発酵に入るのでしょうか、
熟成かしら、
腐ってしまうんでしょうか。
どんな味になるんでしょう。
人々のシュコウも生き物ね・・今後、どう変化していくのかしら。