中国

台湾の国賓飯店（台北と高雄にある）の四川料理レストランで、麻婆豆腐を注文する時、私はいつも、牛肉で、とお願いするのですよ。

以前はコックが文句を言ってきたこともありますが、本場の味で食べさせてくれ、と頼み込んで牛肉にしてもらいました。（普通に麻婆豆腐を注文すると豚肉）

日本では麻婆豆腐といえば、四川飯店。池袋だと東武デパートの上のレストラン街にある。ここ、20年位前かな、かなり味が落ちた時代があったのですが、その後だいぶ良くなったというか、かなり良くなった。

この四川飯店の麻婆豆腐は豚肉。日本人に合わせた味付けで美味しい。


で、国賓飯店。ここは麻婆豆腐を注文すると、辛いのにするか普通にするか？と聞いてくる。普通でもけっこう辛い。辛いのを頼むととてつもなく辛い。（笑）

麻婆豆腐と銀[糸糸]捲の揚げたヤツで、ま、たまにはビール、というのがとても美味。


日本発の豚肉の麻婆豆腐も美味しいが、牛肉の本場の味もいけまっせー。

日本風にご飯（白飯）でもいいが、銀[糸糸]捲で中華風に、というのもいい。


ま、美味しいモノはどの国のモノであってもいい。この程度の気持ちで十分なんだが、な。。。