中国

>今の日本の若者は漢字を読めない書けない、ひらかなで書くも多いです、

それも「識字」と言えますか？<

はい 　 言えます。

私自身 　 PCで書くことが多いせいもあって
難しい漢字や普段使わない漢字は書けません。
それでも、日常生活で使う漢字程度は読み書きできます。

また、日本語にはひらがなカタカナがあります。
これらも"文字"です。

難しい漢字や普段使わない漢字を書けない人の増加を嘆くことと、
識字率とは別だと思います。

このことにあまりこだわるのは、非難のための非難と
とらえられかねません。

それではあなたも不本意でしょう？