中国

　 捕鯨はかってアメリカでもさかんに行われ、ハワイにも捕鯨基地がありました。もっとも主に鯨油をとるためですが。昔の日本の捕鯨は食用だけでなく１頭捕獲したら余すところ無く完全利用していました。昔の日本の漁師はそれが鯨に対する礼儀だと考え、アメリカ人のように鯨油とコルセットなどに骨だけ利用してあとは処分というような利用方法はしていませんでした。
　 今は確かに食用が主です。しかし、先日ＴＶのインタビューでは日本の若い世代ほど鯨は食べるものではなく見るものという答えが多く、おそらく世代交代が進むにつれ、鯨を食する日本人は減っていくでしょう。
日本人全員が毎日鯨を食べているわけではありません。非常に高価な食材ですから。現に私も長い間鯨を食べていません。他のたいていの日本人と同様に。