中国

＞朝鮮戦争時、国連軍に中華民国＜蒋介石＞
は参戦しなかったんですか？

国連発足当時の安保理の中国代表は中華民国＜蒋介石＞でしたから、当然、中華民国の賛成か棄権票がなければ、国連軍の派兵は出来なかったでしょうね。

国共内戦で台湾に逃避して間が無かったので台湾統治に追われて、それどころではないでしょう。

確認ですが、当時の中華人民共和国は国連での安保理の代表でありません。中華民国と代表を交代するのはずっと後年になります。