台湾

akiさんへ

猫つながりで、かなりのタイムラグの猫糞珈琲ですが、熟した珈琲の実を食べたジャコウネコの糞から、未消化の種、珈琲豆を洗って取り出し焙煎したコピ・ルアクの事のようです。

ジャコウネコ(ルアク)は熟したコーヒーの実が大好物なんです☆

コピ・ルアク
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
コピ・ルアクはジャコウネコの糞から採られるコーヒーである。「コピ」とはコーヒーを指すインドネシア語、「ルアク」はジャコウネコの仲間であるインドネシア・パーム・シベットの現地での呼び名である。インドネシアやベトナムでごく少量だけ採取され高価で取引されている。日本ではイタチコーヒーという名前で市場に出回ることもある。

インドネシアの農園では、そこで栽培しているロブスタコーヒーの実を野生のジャコウネコが食べることがある。しかし、種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されるので、現地の農民はその糞からコーヒー豆を取り出してきれいに洗浄し稀少なコーヒーとして珍重する。独特の香味を持つと言われ、それが煎り過ぎて飛ばないように浅煎りで飲むのがよいとされる。一説には、ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によってコーヒーに独特の香味が加わるといわれている。世界で最も高価なコーヒーとして知られているが、稀少価値がきわめて高いことがその最大の理由であり、必ずしもコーヒー豆としての品質の高さや味の良さが最も優れているからというわけではない。

コピ・ルアクは「ジャコウネコの排泄物から集めた世界一高価なコーヒー」として1995年度のイグノーベル栄養学賞を受賞している。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 失礼しました（_ 　 _*）


horse_224さんへ、はじめまして、こんばんニャン(=^・^=)m

プロフィのお猫さま、お綺麗なお猫さまですね＾＾

顔、チッチャいっすね〜(▼O▼) 　 ←（タモリ）

と言うか、細面ですね。カワイイｏ（〃∇〃*）ｏ

去年、我が家のお犬さまがたて続けに死んじゃったので、今、ちょっと寂しいです。

次はお猫さまを飼いたいんですが、母がもう生き物は飼いたくないって猛反対なので、ちょっと無理かなって思ってます(T_T)