台湾

台湾茶の話が出たので教えてください。
台湾に最初に行ったときにお茶を飲んでその独特な風味に魅せられたのですが、日本で飲むとどうも台湾で飲むほど美味しく感じません。
水が違うからではないかと勝手に考えているのですがどうなのでしょう？
（新竹近辺の水道水の分析値を見たことが有りますがＣａが非常に多かったと思います）