台湾

NHKで流した台南の喫茶店のお茶。（若い子たちがすり鉢でゴシゴシしていたお茶）

擂茶

わたしは美濃の客家の喫茶店で、厳しい指導の下（実際けっこう厳しく教えられます）、がんばって作りました。（乾燥よもぎも売っていたので蚊よけに買いました）
客家の衣装もあり、それを着て記念写真も可。



ところで、つみれ揚げと揚げボール。。。

つみれはけっこう荒いまま固めますが、ボールの方は練り物、というふうに分けるのがいいのか？

魚丸の場合、練り物が多いので（以前、Unhoo翁が北部と南部の違いを教えてくださいましたが）、やはりボールかなぁ？