>ツバメの巣
投稿者: aki_fumika 投稿日時: 2005/06/21 17:21 投稿番号: [18113 / 21882]
Aqualineさま、横レスでございまふ。
さて、わたくしめが、初めてツバメの巣なるモノを食したのは20年近く前の台湾。それも、素食料理店のデザートでございました。氷砂糖を溶かしたようなシロップで煮たような代物でございました。しかし、その料理屋の質があまり高くなかった為(料金は相当高かった)、巣にツバメの羽毛が残っており、美味というよりは、その羽毛ばかりが気になり、舌触りや感触などを楽しむようなモノではござんせんでした。
(おひ、菜根○、おめえの店ぢゃ。。。)
ふつーは、仕込みの段階で(水などで戻したツバメの巣から)丁寧に羽毛をピンセットで取るのでございまふ。これがまた手間でして。。。
お隣、どーも、南極ちゃんネタで迫ろうかと思っても、世間様は政治ネタをお好みのようでございまふ。
しかし、ツバメを食うおばはんもおるぞよ。。。(以下自粛モード)
これは メッセージ 18112 (aqualine2000jp さん)への返信です.
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