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腐乳

投稿者: zhenyi1021 投稿日時: 2005/03/29 02:11 投稿番号: [16718 / 21882]
香港に住む日本人です。腐乳は台湾、中国でよく食べられています。台湾ではトーフールと言います。上海などでは臭豆腐とも呼ばれていますが、臭豆腐は湖南省原産の腐らせた豆腐を揚げたもの。今では台湾の臭豆腐の方が有名になっています。これは慣れないと普通の日本人は食べられないでしょう。腐乳は大変塩辛く、朝食のお粥に合わせて食べるのが普通です。お酒を飲まれるかたは肴にもするようですね。家の冷蔵庫に眠っていますが、中々減りません。
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