北朝鮮

大名古屋辞典の【す】の項に出てました。(^^;

それによると、

【寿がきや】
《ラーメンからあんみつまで食べられるチェーン店であり、カップ麺やインスタントラーメンのメーカーでもある。特にこの店のラーメンについては語ることが多い。
私の考えでは日本の四大ラーメンは、東京（喜多方や佐野を加えて関東、としてもよい）のしょうゆラーメン、九州のとんことラーメン、北海道のみそラーメン、そして名古屋の寿がきやラーメンである。
スープの味が独特で、名古屋人の味覚はそれによって形成されているのだ。
寿がきやラーメンの調理場を覗いてしまって、蛇の頭を見つけ、店の人に口止め料としていくらかもらった、というデマを聞いたことのない名古屋人はいない》

※平成６年１０月にスガキヤと改名


まだ、読み始めたばかりなもんで・・・・（焦）。