北朝鮮

>肉ジャガは、ベーコンが一番！
（私の場合ですけど・・・。）

これ同感。

> 　 ベーコンの油が染み出して、これが
いいんじゃないですか！
ベーコンの味が大好きなんです。
（子供みたいだわ。）

ベーコン脂ぬきは、沖縄のラフテーの要領を応用しています。
私も脂は好きなのですが、あまり大量だと
肉じゃがが血となり肉となる前に脂肪になりそうなので控えてます。
でも100%抜くわけではないし、かりかり炒めをトッピングしたりして
脂の味も楽しんでますよ♪要はほどほど。

脂が抜けきり野菜の味が染み込んだ脂身もたまらんちなおいしさですよ。