北朝鮮

こんばんは。

沈菜は、その昔、キムチのもとになった野菜の塩漬けの事らしいんですが、手許にある韓日辞典にも国語辞典(韓国語)にも載ってなかったんですよね．．．不思議

水キムチは、好きですよ。
昔、自分でも作った事があるんですけど、これが美味く出来ましてね。
調子にのって、その後も何度か挑戦したものの、ことごとく失敗続きです。
たぶん、水と塩とニンニクと生姜の量のバランスが難しいようですね。
もちろん、梨かリンゴも入れたんですよ。

そういえば、暑い夏の水キムチもさっぱりして美味しいですが、寒〜い季節に暖かい部屋の中での冷たい水キムチの汁を飲むのもなかなかいいですね。

それでは。