北朝鮮

こんばんワッフル。

＞要は、母親の味、もしくは在日の味（日本の風土に合った朝鮮料理）が馴染みがあるって事でしょうね。

そうでしょうね。
逆に、本国韓国人が日本に来て、在日が経営する韓国料理屋で食べたら、美味しくなかったという話も直接聞いた事があります。
(今は、本場の味に近くする傾向が強くなっているでしょうけどね)

例のあれも、韓国の店で食べると、油がキツ過ぎる場合があるんですね。
それが、私には耐えられないです。
もちろん、私の韓国語の先生の奥さんのように、油を控えた作り方をする場合もありますけど。

そうそう、例のメニューなんですけど、チヂミも、こっちの学校みたいに貧乏臭いものにしない方がいいですよ。
例え、１００円売単価が高くなったとしても。

それから、ドラム缶を半分に切ったものに網を乗せて、その上に焼き鳥類とか貝類(カキ・サザエとか)を並べて炭焼きにするのも安直ですが、結構成功します。
(安く仕入れるルートの確保は別途応相談で)

あとは、韓国製の紙パック入りでもいいからマッコリを用意したり、豚足作りが上手なハルモニがいたら協力して作るのを協力してもらうのもいいかも。

って、このままいろいろ書き続けていくと、学校が居酒屋になってしまいそう(笑

で、軌道修正。
朝鮮学校らしさという事であれば、チャンゴをちょっと教えてみるとか、(あとの洗濯が大変ですが)チマチョゴリをかき集めてきて、着せて、写真を撮ってあげるとか。
試着体験は、ホントに評判いいようですよ。

純粋な物販関係でもいろいろありますが、仕入れ値とさばける量の予想がネックになるので、難しいのも事実です。

手作りキムチも、それなりの物を作らないといけないですが、中で座って食事出来るスペースを確保出来るなら、水キムチも絶対外しちゃいけませんね。

＞私は、上記＋もう一人男。
男・男・男・女・・・ですからね（＾＾

そりゃ、完璧(笑

＞母親は厳しかったですけど、父親から叱られた記憶は一度もありません。

私の親戚の場合、末娘を直接叱らずに、「お前の教育が悪いからだ！！」云々と母親に言っていたと、ヤツ当たりされた本人がこぼしていました(笑

それでは、おやすみなサイパン。