北朝鮮

＞日本の「朝鮮焼肉」は在日の朝鮮料理店の考案になるものだとあとで知った。


簡単に説明します。焼き肉とは直火焼きの文化があった日本で生まれました。
焼き鳥を参考に串焼きにした牛の内臓を焼いたのが起源で、それが串で焼かなくなったのが現在の焼き肉です。
なお、初期のホルモン料理は煮込み料理でした。

ホルモンを発明したのは在日ではなく日本人です。
http://www.kuidaore-osaka.com/2top/fumi/04_hajime/hajime27.html

http://anzainet.s3.xrea.com/zatsugaku.html#B1
商売としてのお客が自ら肉を焼き食べるスタイルは日本のほうが早くに確立した。
後に朝鮮半島にも伝わり、現在の韓国料理のスタイルの一部になっている。
当時には食用として考えられていなかった部位であるホルモンも、貧困だった日本の戦後の時代背景のなかで、栄養を得る為に食用として加工されるようになったのが始まりだとか…。(抜粋)