北朝鮮

昔は日本でも犬を食べていたそうで、赤犬がうまいという話を聞いたことがあります。

旧薩摩藩では、「えのころメシ」というのがあったそうで（えのころ=犬ころ）、犬を殺して腹を割いて内臓を出し、そこに生米を詰めて針金で縛り、竈に入れて焼くそうです。

焼けたら針金を外して喰うわけですが、犬の脂がコメに染み込んで美味いそうです。