北朝鮮

をやらかす前に、ダチョウを本気で飼育してれば、
このチャンスに外貨獲得できたのに…。
もっとも、ダチョウ以前に問題が山積みだが。。。

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食肉不安でダチョウが人気 　 低カロリー、給食にも登場

　 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）や鳥インフルエンザが問題になる中、カロリーが牛肉の４０％というダチョウ肉が、ダイエットブームにも乗って人気だ。国内の飼育数も飛躍的に増え、都内のレストランはフルコースを出し、山形県の学校給食にも登場した。
　 ダチョウは牛肉の赤身に似ているが、脂肪は牛肉の１０分の１で鉄分も多く、ヘルシーだ。
　 フランス料理店「シェ・ダイゴ」（東京都千代田区）のメニューには、ダチョウのもも肉の香草パン粉焼きや砂肝のサラダ仕立てなどが並ぶ。オーナーの大嶋昌宏さんは「牛、豚、鶏に次ぐ第４の食肉。新鮮なら生でも食べられる」と話し、フルコースも提供する。
　 町おこし事業の一環でダチョウの飼育をしている山形県朝日町は、１月から小学校２校でダチョウを給食の献立に取り入れた。（共同通信）

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