韓国

海外の韓国料理で繁盛しているのは、アメリカでもヨーロッパでも殆どが日本人のやっているもの。

http://www.chosunonline.com/article/20080208000007

正確には韓国風の味付けをした日本料理とでも言うか。

韓国人のやっている韓国料理の店は、韓国人駐在員と韓国人旅行者しか寄り付かない。

韓国人のやっている料理で比較的成功しているのは、日本料理の看板を掲げて、日本料理モドキと韓国料理を出す店。日本人のやっている日本料理より遥かに安いが、味は一寸クビを捻る。ロスの郊外に沢山あったが、今でもあると思う。

中国人から見れば、韓国料理は宮廷料理と言えども、属国の奴隷の半島土人の料理。
中国料理は地方によってものすごいバラエティーがあるので、よほど物好きじゃない限り手を出さないと思う。

韓国料理店の夜逃げはたいした話じゃないが、そのうちに現代自の夜逃げが、韓国紙の１面のトップに出ることを期待する。