韓国

東京にはフレンチレストランが５万とあるが、ソウルには何店くらいあるのだろう。

昔泊まった「新羅ホテル」にもフレンチ・レストランが出来たらしいが、「韓国料理とフランス料理の出会い 」とか言うフェアーをやっているらしいが、一体どんな味になるか見当がつかない。

リードボーかフォアグラのソテーをコテジャンで味をつけて、貝の入った上等のキムチを添えれば結構旨いかもしれない。キムチの温かいもの物と言うのは食ったことが無いが、臭いだけで他国でやれば凄い騒動になるかも。

フランス料理の元はミラノ料理で、ミラノではバターとオリーブ油の両方を使う。それをバターだけに純化したものがフランス料理と言う言い方も有る。

ミラノのシェフに言わせると、バターと塩をガバガバ入れるとフランス人は旨い旨いと目を細めるとか。

朝鮮人はどんな料理でも唐辛子をガバチョと入れれば喜んで食べると言うが、若しかしたら共通点があるかもし知れない。

もう一つの共通点は、フランス料理は内陸でロクナ素材が手に入らないのをソースで誤魔化したという良い方がある。朝鮮半島の料理は同じくロクナ素材が手に入らないのを唐辛子で誤魔化したと言う。この説も当っているかどうか不明。